Simple, rapide… et étonnamment puissant (oui, même en 5 minutes)
La soupe miso, ce n’est pas réservé aux initiés de la cuisine asiatique et aux bols en céramique hors de prix.
Bonne nouvelle : elle peut être ultra simple, rapide, et parfaitement intégrable dans une cuisine du quotidien, surtout quand on cherche quelque chose de chaud, doux et intelligent pour l’hiver.
Comment faire une soupe miso maison ?
Ingrédients (1 bol)
-
1 bol d’eau chaude (non bouillante)
-
1 cuillère à café de pâte miso (blanc ou blond pour plus de douceur mais mieux vaut le rouge).
-
Optionnel selon l’envie :
-
tofu ferme en petits cubes (tofu japonnais, à l’ail des ours ou fumé, si vous n’appréciez pas le tofu nature)
-
algues (wakamé, kombu…) > On peut en retrouver en magasin bio
-
ciboule ou poireau finement émincé (de mon côté j’utilise des oignon cébette)
- champignons revenus dans une poêle (paris, shiitaké etc.)
-
un peu de gingembre frais râpé
-
Préparation
-
Faire chauffer l’eau sans la faire bouillir
-
Délayer la pâte miso dans un petit bol avec un peu d’eau chaude
-
Ajouter ce mélange à l’eau
-
Ajouter les ingrédients optionnels
-
Mélanger… et c’est prêt
⏱ Temps réel : 5 minutes
Niveau de complexité : Très facile
Astuce importante : 👉 On n’ajoute jamais le miso dans une eau bouillante, sous peine de perdre une partie de son intérêt.
L’intérêt de la soupe miso en MTC
La soupe miso coche plusieurs cases intéressantes en médecine traditionnelle chinoise, surtout quand on parle d’équilibre et de terrain.
1. Un aliment vivant et fermenté
Le miso est issu de la fermentation :
-
il soutient les processus naturels
-
il favorise une meilleure assimilation
-
il apporte une forme de vitalité douce, sans excitation
2. Une nature globalement tiède et enveloppante
Servie chaude, la soupe miso :
-
réchauffe sans assécher
-
met le corps dans un état de réception, pas de tension
-
aide à relancer le mouvement quand tout est un peu “figé”
C’est typiquement le genre de préparation qui ne force rien, mais aide les choses à circuler.
3. Une saveur salée… mais intelligente
En MTC, la saveur salée :
-
faire descendre
-
assouplit ce qui est dur
-
détend ce qui est trop contracté
Ici, le salé est modéré. Attention, on ne parle pas de sel de table.
Résultat : on nourrit sans alourdir, on soutient, sans rigidifier.
4. Idéale en période froide ou en cas de fatigue
La soupe miso est particulièrement intéressante :
-
le matin (en alternative à un petit-déjeuner trop lourd)
-
le soir, quand on veut quelque chose de léger
-
après un effort
-
ou quand l’énergie est un peu basse mais qu’on ne veut pas “compenser” à outrance
Comment l’intégrer facilement ?
-
En entrée avant un repas
-
En collation chaude (oui, ça existe)
-
En base, à enrichir selon la saison
En résumé
La soupe miso, ce n’est pas qu’une soupe.
C’est un petit rituel moderne, rapide, chaud, et profondément cohérent avec une approche de terrain.
Et parfois, franchement… un bol suffit 😏
