Ce plat incontournable de la cuisine asiatique est particulièrement interessant d’un point de vue nutritionnel. Le wok est une poêle qui est utilisée pour la cuisson à feu vif (saisie). L’avantage de ce type de cuisson est de saisir rapidement les ingrédients (les faire sauter) pour qu’ils soient cuits à […]
Printemps
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La détoxification est devenue une sorte de rituel moderne du Printemps, avec des personnes qui se lancent dans toutes sortes de régimes plus ou moins restrictifs et de programmes pour se débarrasser des toxines et se sentir plus légers. La Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC), avec ses millénaires d’histoire et de […]
Le gruau de riz est un très bon moyen d’alléger le travail de digestion, tout en bénéficiant des bienfaits des aliments qui le composent. La cuisson longue et lente permet d’en faire un plat très digeste. (Pour ceux que je vois au cabinet, vous le savez déjà 😄). Je vous […]
Le printemps est une saison charnière : on sort du calme de l’hiver en direction de l’agitation de l’été 😎. D’où l’importance d’avoir bien rechargé ses batteries durant l’hiver pour affronter l’été. Le printemps débute le 4 février selon la Médecine Traditionnelle Chinoise (pour rappel, les saisons sont calées sur […]
Participez à la rencontre du mercredi 1er février 2023 : Bien s’alimenter au printemps selon la Médecine Traditionnelle Chinoise. Information : Le printemps débute le 6 février 2023 pour la MTC L’objectif de la rencontre est d’échanger sur les bienfaits d’une alimentation adaptée à la saison, selon les principes de […]